Para a massa: basta
juntar 1 pacote de bolacha (100g) de leite ou maizena triturado
e 100g de manteiga ou margarina sem sal em pedaços. Coloque tudo no processador
ou vá amassando com as pontas dos dedos até virar uma farofinha úmida.
Despeje em uma forma de aro removível e vá pressionando até cobrir todo o fundo
(fazer isso com as costas da colher é mais fácil). Leve ao forno preaquecido em
200º por 10 minutos. Deixe esfriar.
Para a base de limão:
Bata
no liquidificador 1 lata de leite condensado (395g), 100ml de suco de
limão, 1 caixinha (250g) de creme de leite e 1 colher (sopa) de gelatina
incolor em pó preparada conforme instruções da embalagem
Coloque sobre a massa já fria e leve a geladeira até endurecer levemente (levei ao freezer por 15 minutos).
Para a ganache:
- 340g de chocolate meio amargo (usei 2 barras de 170g da Hershey's)
- 1 caixinha de creme de leite (250g)
Pique grosseiramente o chocolate, misture com o creme de leite e leve ao microondas em potência máxima. A cada 30 segundos, retire, mexa bem e volte ao microondas por mais 30 segundos. Faça isso até o chocolate derreter por completo e virar um creme. Deixe esfriar bem e coloque sobre a base de limão. Leve à geladeira para endurecer (o ideal é refrigerar por umas 6 horas pelo menos).
Coloque sobre a massa já fria e leve a geladeira até endurecer levemente (levei ao freezer por 15 minutos).
Para a ganache:
- 340g de chocolate meio amargo (usei 2 barras de 170g da Hershey's)
- 1 caixinha de creme de leite (250g)
Pique grosseiramente o chocolate, misture com o creme de leite e leve ao microondas em potência máxima. A cada 30 segundos, retire, mexa bem e volte ao microondas por mais 30 segundos. Faça isso até o chocolate derreter por completo e virar um creme. Deixe esfriar bem e coloque sobre a base de limão. Leve à geladeira para endurecer (o ideal é refrigerar por umas 6 horas pelo menos).
Decoração: eu usei
essas raspinhas de chocolate branco, mas você pode decorar como preferir.
Receita retirada do Blog Panelaterapia http://www.panelaterapia.com/2012/11/torta-de-limao-com-ganache.html
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