Torta Siciliana com salsicha

Massa


½ tablete de fermento biológico

1 colher (chá) de açúcar

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

Sal a gosto



Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande

3 tomates sem pele e sem sementes, cortei grosseiramente mais se você não gosta que ele se destaque, corte em cubos pequenos.

5 a 6 salsichas, cortei-as em rodelas e depois ao meio.

Sal e pimenta a gosto, coloquei orégano para dar mais sabor.



PreparoMassa:

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha, a margarina, o leite e o sal.

Trabalhei a massa até ela ficar lisa e se soltar das mãos. Se preciso coloque mais um pouco de farinha pra dar liga.

Cubri e deixei descansar até dobrar de volume.(eu deixei um pouco mais que uma hora)



Recheio:

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e orégano(se preferir). Cozinhe até ficar um molho espesso. Reserve.



Trabalhe com a massa que estava descansando.

Coloquei na assadeira untada com óleo e farinha (forma de 28 de diâmetro). Eu fui ajeitando com as mãos até cobrir o fundo da assadeira. Coloque as salsichas e afunde com os dedos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Retire do forno, e, com o cabo aredondado ajeite as salsichas(afundando-as). Assim o molho entra mais na massa.

Cubra com queijo ralado e sirva-se!!!

Receita da amiga Nanã da Comunidade Culinária Receita.

Sorvete de Gelatina

Sorvete de Gelatina by Mauro Rebelo


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (fiz com duas caixinhas de creme de leite sem soro)

1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor (eu usei uva)

1 colherzinha de sobremesa de emulsificante



Modo de preparo:



No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve.

Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem.

Deixe esfriar.

Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado.

Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer.

Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer.

Bata na batedeira  junto com o emulsificante por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça.



Dicas:

Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo.

BOLACHINHAS DE NATA

Ingredientes

1 copo (requeijão) de nata


3 ovos inteiros

9 colheres de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal



Misture tudo e vá acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos...a massa não pode ficar muito seca...ela fica molinha mesmo,,,enrole como pra nhoque , só q mais gordinho e corte os pedaçoe e leve para assar em forma untada e forno pré-aquecido 200°...tire qdo estiver douradinha...tome com café ou chá...uma delicia

Pãozinho delicioso

Para a esponja:

2 tabletes de fermento biológico

1 colher de sopa de açúcar

½ xícara de chá de leite

½ xícara de chá de farinha de trigo

Deixar crescer por 20 minutos

Juntar:

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

5 colheres de sopa de óleo

1 ovo

2 batatas cozidas amassadas e frias

4 xícaras de chá de farinha de trigo



Misture tudo e pingue leite para das o ponto de despregar das mãos.



Deixe descansar por 30 minutos.

Faça pãezinhos, recheando-os com o que preferir.

Eu usei, desta vez, 1 pedacinho de salsicha e outro de queijo muzarela.

Crescer até dobrarem de volume.

Pincelar com gema.



OBS. a massa fica meio grudenta. Passe farinha nas mãos para facilitar.

Assadeira untada e polvilhada. Fogo médio até corar.

36 pãezinhos

Essa receita é do Blog Avental Engomado da amiga Marita.

Pão de nata

2 tabletes de fermento biológico para pães
200ml de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
½ copo dos de requeijão de farinha de trigo.
Fazer uma esponja, deixando crescer por 30 minutos.

Acrescentar:
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de nata
½ colher de sopa de margarina
Farinha de trigo até que fique uma massa grudenta.

Não ficará despregando das mãos.
Não será aberta com o rolo.

Colocar , em duas formas para pão, untadas e enfarinhadas.
Deixar que dobre de volume.

Dê um corte longitudinal , pincele com gema, polvilhe com
Queijo parmesão ralado grosso.

Forno 160°, por mais ou menos 30 min.

Receita da amiga dôo Blog Avental Engomado amiga adoro suas receitas todas são maravilhosas.

TORTA DE ATUM E REQUEIJÃO

INGREDIENTES

 

MASSA:

1 xícara chá de óleo

2 xícaras chá de leite

2 ovos

2 colheres sopa de queijo parmesão ralado

2 xícaras chá farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Sal e pimenta do reino

Manteiga para untar

 

RECHEIO

2 latas de atum escorrido

1 cebola picada

2 tomates sem pele nem sementes picados

½ xícara chá de azeitonas picadas

½ xícara chá de salsa picada

1 copo de requeijão

 

 

 

MODO DE FAZER

 

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Unte uma forma redonda de aro re movível de 22 cm de diâmetro ou uma assadeira retangular. Reserve.

Recheio: Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos o requeijão. Pré aqueça o forno a temperatura de 200°C. Coloque metade da massa na forma, distribua o recheio e, por cima, espalhe o requeijão. Cubra com o restante da massa e leve ao forno aquecido para assar por 40 minutos ou até dourar.

Bolo esfarelado

Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
+/- 1 xícaras de água (depende do tamanho do ovo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas 1 a 1, em seguida o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha e a água aos poucos, por último adicione ofermento em pó.

Recheio:
½ l de leite
125 g de açúcar
½ lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
Leve os ingredientes ao fogo, menos a baunilha, mexa até cozinhar, retire e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.

Cobertura:
Chantili

Frutas que podem ser usadas:
Abacaxi
Pêssego
Morango
Ameixa

Montagem:
Pique o bolo em pedaços pequenos (eu faço isso com a mão mesmo). Num pirex coloque uma camada de bolo, regue com uma calda de sua preferência, o creme, a fruta, outra camada de bolo. Regue novamente e cubra com chantili. Decore a gosto. Leve para gelar.
Eu usei um bolo que minha mãe fez e que não cresceu ficou Mara.
Esse bolo eu peguei no orkut na Comunidade Culinária receita da amiga Érica